Menu tapas
servi du mardi au samedi, de 17h à 22h.
Nous suggérons le choix de deux tapas par personne pour un repas complet.
légumes
carpaccio de betteraves
14$
betteraves, salade de cresson et de noix de coco, médaillons de chèvre chaud.
mozarella di buffala
14$
purée de patates douces, graines de citrouilles.
poissons et fruits de mer
riz soto
15$
rizotto à la citrouille, bouillon soto, mascarpone, pétoncle au massala, boudin noir, graines de citrouilles grillées.
pieuvre grillée
14$
pieuvre grillée, quinoa crémeux aux herbes, rondelles d'oignon, coulis de citron meyer.
saumon mariné
14$
sashimi de saumon mariné, salade de papayes et de mangues vertes, labneh au tahini.
aile de raie
nasi jagung, sayur lodeh, sambal matah.
15$
viandes
tataki de canard
15$
pavé de foie de veau
16$
babi ketchap
15$
magret de canard, purée de rabioles, ris de veau croustillant, carottes braisées et salade de fenouil mariné.
perkedel de pommes de terre, compote d'oignons, feuilles de pois mange-tout, sambal goreng.
flanc de porc braisé, crevettes tempura et succotash.
gulai
16$
agneau braisé façon gulai, spätzel à la citrouille, oeuf 65 degrés et confiture de bacon.
tartare de boeuf
14$
tartare de boeuf coupé à la minute, épices d'Asie du Sud-Est.
desserts
mi-cuit au chocolat
7$
financier à la noix de coco
7$
gâteau au fromage
7$
gâteau mi-cuit au chocolat infusé à la cardamome, crème glacée au gingembre.
caramel salé et confiture aux fraises et aux framboises
gâteau au fromage de chèvre et curcuma, praline de noisette pétillante, brunoise de pommes.